红烧牛肉是一道非常经典的中式菜肴，制作方法多种多样。
这里为您提供一个制作红烧牛肉的简易做法：
所需材料：
牛腱子肉或牛筋肉 500 克
姜蒜末适量
料酒 2 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
冰糖 2 块
桂皮 1 块
香叶 3 片
八角 2 颗
水 适量
制作步骤：
首先，准备好500克牛肉片，将其用清水洗净。将牛肉焯水去血水，捞出切成块状备用。
然后，将适量油热锅，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉翻炒至变色。
接着，加入一勺料酒，两勺生抽，适量老抽，一勺糖，还有适量清水（刚好没过牛肉），搅拌均匀。
调至小火，盖上锅盖焖煮30分钟，期间每5分钟左右翻转一次，以免粘锅。
最后，开锅前加入姜末和适量辣椒末，再焖煮10分钟左右，等汤汁浓稠即可关火，撒上葱花出锅。
这样，美味的红烧牛肉就做好了。
